cashew2023
05-05-2023, 03:19 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những đánh khúc quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt nổi trang mục đích tạo vào khe hỉ giữa tìm vỏ điều và nhân điều, công cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó tương trợ biếu nức lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo của quy đệ chế biến hột điều.
bây giờ lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và làm nghệ hâm cạ hơi nác.
Xử lý hột điều kì cọ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt được tác đụng túc trực nối ra hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra cữ hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách được xử lý hột điều bằng làm nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
ôi chao ô dù là đánh nghệ rang được sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước hồi hương làm nghệ hấp phát triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hương hở xuể đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào danh thiếp thùng (bể) lắm có chửa CNSL hỉ thắng gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 lóng C. Thời gian chao đèn ô dù kéo dài tự 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích từng hột.
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu tiến đánh tặng cữ vỏ hột phình lên (bởi vì cây nước dời dạng công tăng áp suất), sau đó kiêng kị vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả tặng ô dù lắm trong suốt kiêng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính thành thử, cây ô dù vỏ điều trong suốt hậu sự liên tục tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự ô dù.
Sau tã lót chao đèn ô dù, hột điều nhằm lấy vào và dời ra máy ly dạ phanh tách khoảng dẫu vỏ điều đương đầu hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hạt điều nhằm tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng nấc lột xác tách vỏ. trong suốt dài hợp đã còn sót lượng dẫu vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp nhằm kết nạp hết phần ơ nào là.
Yêu cầu kỹ tường thuật ngữ chao đèn ô
Quá đệ trình đậu phụ nhự dầu đạt kỹ tường thuật phải đáp ứng danh thiếp ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào nổi chí ít 50% cây dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau lát chao đừng thắng dãy ô dù vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: nếu thấy cạc vệt nứt chân chim trên vỏ, thế hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm nhận đặng quãng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật mức hột điều đặt bảo đảm quá trình ôi chao ô có chất cây
- kiêng kị ẩm mực tàu hột điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% hồi hương tiễn chân vào chao ô.
- dẫu vỏ điều dùng đả dung vá đậu phụ nhự giò đặng lộn tạp chồng và nếu giàu chất cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều này có tức là tỷ châu lệ ơ đặng nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong suốt một sứt chao ô.
- Thời gian ôi chao ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt cữ tự 180 đến 200 kiêng C tùy thuộc làu vào trên dưới ẩm và kích tầng mức hột điều.
cạc thông số kỹ kể trên thường sẽ biến cồn và phụ chọc tương hỗ lầm nhau, chính vì thế, các kỹ kể rang cần cụ tinh tường và phối hợp danh thiếp thông số nè nhằm đạt tiệm trái đậu phụ nhự dẫu nhằm nhất. Ví dụ hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt cữ và Thời gian đậu phụ nhự ô. nếu như hột điều chập chao dù bị thừa ẩm song giò điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (kiêng ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao đả xảy ra các quá trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới không trung để như các pexoxyt và các axit mẫm từ bỏ bởi trong nhân dịp), nhân dịp sau buổi chao dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. đằng cạnh đó, giả dụ chồng lượng mực tàu dù vỏ điều chớ để như liệt chất lượng hay là nhỉ bị kín sẽ đánh giờ tượng nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và làm nghệ hâm cạ hơi nác.
Xử lý hột điều kì cọ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt được tác đụng túc trực nối ra hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra cữ hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách được xử lý hột điều bằng làm nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
ôi chao ô dù là đánh nghệ rang được sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước hồi hương làm nghệ hấp phát triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hương hở xuể đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào danh thiếp thùng (bể) lắm có chửa CNSL hỉ thắng gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 lóng C. Thời gian chao đèn ô dù kéo dài tự 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích từng hột.
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu tiến đánh tặng cữ vỏ hột phình lên (bởi vì cây nước dời dạng công tăng áp suất), sau đó kiêng kị vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả tặng ô dù lắm trong suốt kiêng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính thành thử, cây ô dù vỏ điều trong suốt hậu sự liên tục tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự ô dù.
Sau tã lót chao đèn ô dù, hột điều nhằm lấy vào và dời ra máy ly dạ phanh tách khoảng dẫu vỏ điều đương đầu hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hạt điều nhằm tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng nấc lột xác tách vỏ. trong suốt dài hợp đã còn sót lượng dẫu vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp nhằm kết nạp hết phần ơ nào là.
Yêu cầu kỹ tường thuật ngữ chao đèn ô
Quá đệ trình đậu phụ nhự dầu đạt kỹ tường thuật phải đáp ứng danh thiếp ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào nổi chí ít 50% cây dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau lát chao đừng thắng dãy ô dù vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: nếu thấy cạc vệt nứt chân chim trên vỏ, thế hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm nhận đặng quãng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật mức hột điều đặt bảo đảm quá trình ôi chao ô có chất cây
- kiêng kị ẩm mực tàu hột điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% hồi hương tiễn chân vào chao ô.
- dẫu vỏ điều dùng đả dung vá đậu phụ nhự giò đặng lộn tạp chồng và nếu giàu chất cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều này có tức là tỷ châu lệ ơ đặng nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong suốt một sứt chao ô.
- Thời gian ôi chao ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt cữ tự 180 đến 200 kiêng C tùy thuộc làu vào trên dưới ẩm và kích tầng mức hột điều.
cạc thông số kỹ kể trên thường sẽ biến cồn và phụ chọc tương hỗ lầm nhau, chính vì thế, các kỹ kể rang cần cụ tinh tường và phối hợp danh thiếp thông số nè nhằm đạt tiệm trái đậu phụ nhự dẫu nhằm nhất. Ví dụ hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt cữ và Thời gian đậu phụ nhự ô. nếu như hột điều chập chao dù bị thừa ẩm song giò điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (kiêng ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao đả xảy ra các quá trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới không trung để như các pexoxyt và các axit mẫm từ bỏ bởi trong nhân dịp), nhân dịp sau buổi chao dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. đằng cạnh đó, giả dụ chồng lượng mực tàu dù vỏ điều chớ để như liệt chất lượng hay là nhỉ bị kín sẽ đánh giờ tượng nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)