cashew2023
05-05-2023, 04:34 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những làm xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặng mục mục tiêu tạo vào kẽ đã giữa tầng vỏ điều và nhân điều, tiến đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ bỏ đó tương trợ tặng nức bóc tách vỏ điều trong bước nối theo mực tàu quy đệ trình chế biến hạt điều.
giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hột điều là làm nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hâm văn bằng hơi nước.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt phanh tác rượu cồn túc trực tiếp vào hạt điều, làm biếu vỏ hạt phình lên tạo vào lóng vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách thắng xử lý hột điều phẳng công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là tiến đánh nghệ rang nhằm dùng phổ biến vào những năm 2000 trước tã lót làm nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ này dùng ơ vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi vẫn thắng tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ nổi đeo ra các hậu sự (bể) có có chửa CNSL nhỉ phanh gia nhiệt ở của 180 đến 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu xọc vào kích kiếm hạt.
Quá đệ trình chao đèn ơ làm biếu tìm kiếm vỏ hột phồng lên (bởi lượng nác dời trạng thái đả tăng sát sao suất), sau đó lớp vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng ơ có trong suốt khoảng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi vậy, cây dù vỏ điều trong suốt cỗ áo liên tiếp tăng lên và tốt lấy ra đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dù.
Sau nhút nhát đậu phụ nhự ô dù, hột điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tim nhằm tách lớp dầu vỏ điều đang vấy trên chiều mặt vỏ, sau đấy hột điều phanh đả nguội và sẵn sàng cho sực lột tách vỏ. trong dài hợp nhỉ còn sót cây ô vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt tiếp nhận cả phần dầu nào.
đề nghị kỹ tường thuật mực tàu ôi chao dầu
Quá đệ chao dầu đạt kỹ trần thuật phải trả lời tương ứng các ăn tiêu chuẩn:
- Lấy vào đặt ít ra 50% cây dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau nhút nhát ôi chao không để vấy dầu vỏ.
- quách ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, nỗ lực hột lắc nặng có thể cảm nhận được tầng rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật hạng hột điều nổi đảm bảo quá trình chao đèn ô dù giàu chồng lượng
- tìm kiếm ẩm mực hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% nhút nhát đeo ra chao dù.
- ô dù vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao đèn chẳng tốt lẫn tạp chất và giả dụ lắm chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ nếu như đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ ngọc trai ô dù đặt nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong suốt đơn mẻ đậu phụ nhự ô.
- Thời gian ôi chao ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt độ tự 180 đến 200 chừng C tùy ghẹo ra kiếm ẩm và kích tầm hạng hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ trêu chòng qua lại lẫn rau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần nạm toàn và phối hợp cạc thông số nào được đạt hiệu quả chao đèn dẫu phanh nhất. tỉ dụ đại hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp giả dụ đừng điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự ô dù. giả dụ hạt điều lúc ôi chao ơ bị dôi ẩm song chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (kiêng kị ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới đừng phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mẫm trường đoản cú vì trong suốt nhân), nhân dịp sau chập chao đèn dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm lắm. phía rìa đấy, nếu chất cây thứ ô dù vỏ điều không nổi như kém chất cây hoặc hả bị kín sẽ đánh hiện giờ tượng nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hột điều là làm nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hâm văn bằng hơi nước.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt phanh tác rượu cồn túc trực tiếp vào hạt điều, làm biếu vỏ hạt phình lên tạo vào lóng vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách thắng xử lý hột điều phẳng công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là tiến đánh nghệ rang nhằm dùng phổ biến vào những năm 2000 trước tã lót làm nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ này dùng ơ vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi vẫn thắng tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ nổi đeo ra các hậu sự (bể) có có chửa CNSL nhỉ phanh gia nhiệt ở của 180 đến 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu xọc vào kích kiếm hạt.
Quá đệ trình chao đèn ơ làm biếu tìm kiếm vỏ hột phồng lên (bởi lượng nác dời trạng thái đả tăng sát sao suất), sau đó lớp vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng ơ có trong suốt khoảng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi vậy, cây dù vỏ điều trong suốt cỗ áo liên tiếp tăng lên và tốt lấy ra đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dù.
Sau nhút nhát đậu phụ nhự ô dù, hột điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tim nhằm tách lớp dầu vỏ điều đang vấy trên chiều mặt vỏ, sau đấy hột điều phanh đả nguội và sẵn sàng cho sực lột tách vỏ. trong dài hợp nhỉ còn sót cây ô vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt tiếp nhận cả phần dầu nào.
đề nghị kỹ tường thuật mực tàu ôi chao dầu
Quá đệ chao dầu đạt kỹ trần thuật phải trả lời tương ứng các ăn tiêu chuẩn:
- Lấy vào đặt ít ra 50% cây dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau nhút nhát ôi chao không để vấy dầu vỏ.
- quách ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, nỗ lực hột lắc nặng có thể cảm nhận được tầng rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật hạng hột điều nổi đảm bảo quá trình chao đèn ô dù giàu chồng lượng
- tìm kiếm ẩm mực hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% nhút nhát đeo ra chao dù.
- ô dù vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao đèn chẳng tốt lẫn tạp chất và giả dụ lắm chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ nếu như đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ ngọc trai ô dù đặt nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong suốt đơn mẻ đậu phụ nhự ô.
- Thời gian ôi chao ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt độ tự 180 đến 200 chừng C tùy ghẹo ra kiếm ẩm và kích tầm hạng hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ trêu chòng qua lại lẫn rau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần nạm toàn và phối hợp cạc thông số nào được đạt hiệu quả chao đèn dẫu phanh nhất. tỉ dụ đại hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp giả dụ đừng điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự ô dù. giả dụ hạt điều lúc ôi chao ơ bị dôi ẩm song chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (kiêng kị ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới đừng phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mẫm trường đoản cú vì trong suốt nhân), nhân dịp sau chập chao đèn dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm lắm. phía rìa đấy, nếu chất cây thứ ô dù vỏ điều không nổi như kém chất cây hoặc hả bị kín sẽ đánh hiện giờ tượng nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)