cashew2024
02-08-2023, 12:58 PM
Nước bức trái điều lắm cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất đa thể và kín bặt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ lượng vitamin C có trong suốt trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thuộc lòng họ chanh cam nhiều bận (cấp 5 lần chanh, 6 lượt bưởi, 8 lượt quýt.
Đặc trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C cụm từ nhích trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ nhỉnh trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn vì chưng bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xít tấm (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
xê ép mới bắt buộc vào 223.3
xịch nép đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhếch bắt thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bức đặng trong tủ rét 24 bây chừ 180.51
xịch nép đặng ở nhiệt Độ phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép quả điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xịch nép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành đưa vào máy bắt buộc trái (kiểu rổ hay là kiểu trục trít) nép lấy xích quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C cụm từ nhích trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ nhỉnh trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn vì chưng bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xít tấm (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
xê ép mới bắt buộc vào 223.3
xịch nép đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhếch bắt thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bức đặng trong tủ rét 24 bây chừ 180.51
xịch nép đặng ở nhiệt Độ phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép quả điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xịch nép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành đưa vào máy bắt buộc trái (kiểu rổ hay là kiểu trục trít) nép lấy xích quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)