PDA

View Full Version : kín sản cháy dính líu vụ Tết năm nay


zxg283
12-05-2015, 10:37 PM
Tết năm nào anh Cấn Đức Điệp ở Hai Bà Trưng, Hà Nội cũng nhập món đặc sản ăn Tết thịt trâu gác bếp từ Sơn La về bán. Loại thực phẩm ngon này ít bán trên thị trường nên anh được nhiều khách hàng đặt mua về ăn hoặc làm quà biếu. Anh Điệp cho biết, tháng gần Tết, đặc sản thịt trâu gác bếp luôn trong tình trạng không có mà bán. Do giá cao nên anh Điệp chia thịt trâu gác bếp (http://amoviet.com/thit-trau-gac-bep/) thành gói nhỏ để khách dễ mua, mỗi gói 0,5kg có giá 500.000 đồng. Nếu mua nhiều, giá giảm xuống còn 900.000 đồng/kg.
Đặc sản ăn Tết như thịt trâu, bò, ngựa gác bếp có giá khá đắt nhưng vẫn hút khách
Đặc sản ăn Tết như thịt trâu, bò, ngựa gác bếp có giá khá đắt nhưng vẫn hút khách
Thời điểm này, tại cửa hàng của anh, thịt trâu hun khói bán rất chạy. Sản phẩm có giá cao hơn khoảng 120.000 đồng/kg so với năm trước nhưng khách mua hàng vẫn đông. nhàng nhàng mỗi ngày anh bán được từ 7kg -10kg, những ngày bán chạy có thể tiêu thụ đến 20 kg. “Tháng cuối năm đặc sản thịt trâu gác bếp luôn trong tình trạng khan hàng. Hiện lượng thịt trâu khách đặt Tết lấy đã khoảng 50kg”, anh san sẻ.
Thịt trâu gác bếp bảo quản không được lâu, tối đa từ 3 tuần đến một tháng. Do thịt gác bếp dễ bị mốc, nếu không biết cách bảo quản sẽ bị hỏng nên dù đắt khách, anh Điệp cũng chỉ dám nhập cầm chừng về bán. Anh cho biết, nếu dùng thịt trâu ăn hàng ngày thì nên bảo quản vào ngăn đá. Nếu để thịt lâu nên đem phơi trong điều kiện trời nắng to. “Phơi trời nắng ăn thịt trâu sẽ thơm và giữ vị tốt hơn khi cho vào tủ đá”, anh Điệp nói.
Năm ni nhu cầu chuốc giết mổ trâu cô bếp - đặc sản bát Tết tăng rất cao Năm ni nhu cầu chuốc giết mổ trâu cô bếp - đặc sản bát Tết tăng rất cao
Anh Đỗ Tiến Định, một chủ mai mối cung gấp giết mổ trâu, lờ cô bếp tại Đội Cấn - Hà Nội cũng biếu biết: “Năm ni nhu cầu khách khứa chuốc rất đông, lại chuốc số phận cây có, mỗi một người từ bỏ 1-2kg”.
Giá hết cạc phương diện quán cũng rất da trạng thái, tùy chủng loại. giết mổ trâu, lờ loại ngon 700.000 - 800.000 đồng/kg, heo rủi cô bếp nhiều Giá 500.000- 600.000 đồng/kg. Ngoài ra, ả trường học đang nhiều dồi sấy hun khói lớp 400.000/kg, chứ mè lớp 200.000- 250.000 đồng/kg.
Anh Tiến Định biếu biết thêm, việc bảo quản lí đặc sản giết mổ cô bếp cũng khá phức tạp. “Nếu đặt lâu trong suốt cản bủn xỉn bởi vì giết mổ sẽ khuất hôn. Năm ni anh Tiến Định nếu vứt một khoản uổng khá lớn chuốc máy suýt nữa chân chả. Theo anh, “đặc sản thật phẩm đánh quà vừa qua, lại buồn thật, Giá vách chả quá xa xỉ vì vậy có người lựa. giết mổ ngựa năm ni lên ngôi hơn năm ngoái bởi có người muốn đổi thay khẩu bởi vì”, anh nói.
giết mổ trâu cô bếp, món ngon mực núi rừng Tây Bắc
giết mổ trâu cô bếp cựu là đặc sản mực người Thái rủi, cũ tê gia tộc nghĩ vào cách ướp giết mổ trâu, lờ treo lên cô bếp đặt nhiều dạng bát để lâu, dùng trong suốt những ngày lễ tết, bộ bàn năng những cơ hội quan yếu.
đặc bặt, món bát phạt huy tác dụng xẻ sung dưỡng chồng hồi bay rừng trường ngày và vụ mưa bọn khó vào ngoài lấy thức bát. hiện tại, món bát trở thành đặc sản phổ biến, nhiều phương diện có trong suốt bữa cơm mực dân bản, để những thật khách khứa miền xuôi rất ưa thích.
Cách chế biến giết mổ trâu cô bếp chả khó, mà lại cũng khá khuất đánh. Người đánh thường tâu những mảng giết mổ to, lựa mẩu thăn, ngô ở vai, lưng chừng con trâu, lờ năng heo, lóc cạc thớ giết mổ vào vách chừng mẩu ảnh con chì. Sau đó gia tộc lại Thái dây thớ, ướp ớt, muối, gừng, nác lá rừng, đặc bặt không thể thiếu lá mắc khén (một loại hột chi tiêu rừng) và treo lên cô bếp hun khói biếu óng rủi, choắt khô đặt bảo quản lí.
Giá một kg đặc sản bát Tết - trâu cô bếp dao động 650.000 - 750.000 đồng Giá một kg đặc sản bát Tết - trâu cô bếp dao động từ bỏ 650.000 tới 750.000 đồng
giết mổ trâu cô bếp nhiều bởi vì nồng nồng mực khói, bởi vì bùi mực trâu, bởi vì cay mực mắc khén. lớp 8 tháng tới tháng 1 năm sau, gia tộc sẽ vỉa hè giết mổ trâu xuống, nướng, bung năng nấu vách có món khác rau, bát tới đâu lấy tới đó. Khói ếm lâu ngày giết thịt trâu nhiều ngò đặc bặt, đem đậm gùi bởi vì núi rừng đồng ảnh thức bên ngoài khô, màu nâu thẫm, mà lại phần trong suốt thoả hường hào, bá đỏ, ngọt ngào đượm đà.
phổ biến nhất là món giết mổ trâu cô bếp xé bé, chấm đồng chẳm giày đánh mồi nhậu. Người dân vùng cao thoả thường tích một vắng giết mổ trâu cô bếp, dùng hồi nhiều khách khứa quý báu tới nhởi nhà sẽ đem vào mời.
giết mổ trâu cô bếp nhiều bởi vì nồng nồng mực khói, bởi vì bùi mực trâu, bởi vì cay mực mắc khén là đặc sản bát Tết mực núi rừng Tây Bắc giết mổ trâu cô bếp nhiều bởi vì nồng nồng mực khói, bởi vì bùi mực trâu, bởi vì cay mực mắc khén là đặc sản bát Tết mực núi rừng Tây Bắc
Người dân vùng cao thường luộc trải qua giết mổ trâu cô bếp đồng nác đặt giết mổ mềm mỏng và bảo đảm chín trưởng, sau đó xé chừng thớ bé trưng đĩa. đặc bặt, những gia bởi vì như chi tiêu, ớt, gừng, mắc khén bởi vì hun khói lâu ngày vì vậy thoả đang bám chặt đẹp trên chừng thớ giết mổ hường, coi trải qua nhỉ thấy ngon mắt.
Thú vị hơn hết là cảm giác hồi thưởng thức giết mổ trâu cô bếp trong suốt một ngày se nóng, uống ngụm rượu bắp cay lâng lâng và nhâm nhi một đôi sợi dai dai đặt cảm thừa nhận bởi vì khói bếp đậm, ngọt ngào, cay, hôn trên chừng thớ giết mổ.