vemaybaygiare23
09-11-2016, 05:03 PM
hộ dân miền đất đỏ bazan có muôn vàn những loại lá có hương vị đặc biệt, được tên tuổi. trong số đó, cấp thiết không nói đến lá bép rừng. Lá bép là món ăn tinh khiết, sạch sẽ nên khách tham quan đến Tây Nguyên hầu hết ai cũng gọi món này để trải nghiệm, tò mò.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng món ăn đặc sản của Tây Nguyên. rất nhiều nơi gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, bởi vì chẳng cần phụ gia gì ngoài muối và nước, mọi người cũng có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm nức, ngon lành.
Lá bép non
cách đây không lâu, bà quần chúng dân tộc thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. với những người Kinh, đây là một loại rau siêu sạch vì cây mọc ngẫu nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà hoàn toàn không sử dụng bất kỳ phương thuốc đảm bảo an toàn cây trồng nào.
Lá bép tròn dài, blue color nhạt, lúc còn non màu đỏ hồng, chất ngọt, khi hầm chín giữ mùi nặng vị dị kì. Từ loại lá này, mọi người có thể chế biến nên muôn nghìn những các món ăn quyến rũ, mặc dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa sạch, xắt nhỏ bỏ vô nồi nước nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh tân tiến, mát lành của người lính Trường Sơn. đa số chúng ta tìm hiểu muốn thử món ăn này chỉ để những hiểu biết hoặc nhớ về một thời đương đầu bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép nấu cùng nhau cua đá đã trở thành một món ăn không thể bỏ dở khi đến Tây Nguyên. không kém canh cua rau đay mùng tơi của đồng bằng, món thức ăn này ghi lại trong thâm tâm khách khứa bởi vị nước ngọt, đậm đà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khắc sâu vào tâm trí.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và hột gà non
Món lá bép xào rất thơm và ngon và để lại ấn tượng khắc sâu vào tâm trí trong tâm người đề nghị. Phi thơm dầu phộng với hành băm, để lá bép (đã rửa cho sạch, thái từng miếng nhỏ) vào xào đều cho chín. tiếp đến cho thịt, trứng gà vào xào chung, thêm phụ gia và khi bốc mùi thơm lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
tùy thuộc theo khẩu vị của mỗi cá nhân mà có thể thêm một ít ớt tươi cắt lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép cũng có thể biến tấu thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món thức ăn này khiến khách khứa hâm mộ vởi hương vị nổi trội không lẫn vào đâu được, vừa thơm và ngon lại vừa ngọt ngào.món thức ăn ghi sâu hương vị núi rừng, hương vị lạ, kích thích vị giác nhiều người.
chỉ đơn giản là loại rau rừng mộc mạc, Chưa hẳn sơn hào hải vị nhưng ai tận hưởng qua 1 lần sẽ nhớ mãi khẩu vị quái dị của đại ngàn. không chỉ các món ăn kì khôi mà 48 đại nguyện của phật a di đà (https://www.youtube.com/watch?v=5l_hK9CCcAY) tự nhiên đã hào phóng ban tặng cho người Tây Nguyên, lá bép được xem là vị thuốc có khả năng bổ dưỡng cơ thể tốt nhất có thể. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng vật rất có lợi cho sức đề kháng.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng món ăn đặc sản của Tây Nguyên. rất nhiều nơi gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, bởi vì chẳng cần phụ gia gì ngoài muối và nước, mọi người cũng có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm nức, ngon lành.
Lá bép non
cách đây không lâu, bà quần chúng dân tộc thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. với những người Kinh, đây là một loại rau siêu sạch vì cây mọc ngẫu nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà hoàn toàn không sử dụng bất kỳ phương thuốc đảm bảo an toàn cây trồng nào.
Lá bép tròn dài, blue color nhạt, lúc còn non màu đỏ hồng, chất ngọt, khi hầm chín giữ mùi nặng vị dị kì. Từ loại lá này, mọi người có thể chế biến nên muôn nghìn những các món ăn quyến rũ, mặc dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa sạch, xắt nhỏ bỏ vô nồi nước nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh tân tiến, mát lành của người lính Trường Sơn. đa số chúng ta tìm hiểu muốn thử món ăn này chỉ để những hiểu biết hoặc nhớ về một thời đương đầu bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép nấu cùng nhau cua đá đã trở thành một món ăn không thể bỏ dở khi đến Tây Nguyên. không kém canh cua rau đay mùng tơi của đồng bằng, món thức ăn này ghi lại trong thâm tâm khách khứa bởi vị nước ngọt, đậm đà, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khắc sâu vào tâm trí.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và hột gà non
Món lá bép xào rất thơm và ngon và để lại ấn tượng khắc sâu vào tâm trí trong tâm người đề nghị. Phi thơm dầu phộng với hành băm, để lá bép (đã rửa cho sạch, thái từng miếng nhỏ) vào xào đều cho chín. tiếp đến cho thịt, trứng gà vào xào chung, thêm phụ gia và khi bốc mùi thơm lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
tùy thuộc theo khẩu vị của mỗi cá nhân mà có thể thêm một ít ớt tươi cắt lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép cũng có thể biến tấu thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món thức ăn này khiến khách khứa hâm mộ vởi hương vị nổi trội không lẫn vào đâu được, vừa thơm và ngon lại vừa ngọt ngào.món thức ăn ghi sâu hương vị núi rừng, hương vị lạ, kích thích vị giác nhiều người.
chỉ đơn giản là loại rau rừng mộc mạc, Chưa hẳn sơn hào hải vị nhưng ai tận hưởng qua 1 lần sẽ nhớ mãi khẩu vị quái dị của đại ngàn. không chỉ các món ăn kì khôi mà 48 đại nguyện của phật a di đà (https://www.youtube.com/watch?v=5l_hK9CCcAY) tự nhiên đã hào phóng ban tặng cho người Tây Nguyên, lá bép được xem là vị thuốc có khả năng bổ dưỡng cơ thể tốt nhất có thể. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng vật rất có lợi cho sức đề kháng.