vemaybaygiare23
11-11-2016, 01:42 PM
Bún cá thố được nấu theo kiểu sẵn bún cá Cần Thơ, có nước lèo trong và ngọt dịu chứ không cần đậm vị mắm như bún cá An Giang, Sóc Trăng. nước lèo được ninh từ xương gà, tôm để khô, mực và tuyệt kỹ của con gái vé máy bay đi Đức giá rẻ (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-quoc-te/ve-may-bay-di-duc-gia-re)[b] miền Tây là thêm chút đường phèn và củ sắn (củ đậu). con các lóc đồng loại thật tươi, rửa sạch vứt da róc xương và thái thành những miếng mỏng. trong lúc có khách gọi, đầu bếp mới cho bún tươi vào thố, chan nước dùng xăm xắp, bỏ lên trên bếp nhỏ đun sôi và thả cá quả vào. Cá lóc tươi khi chín tới vẫn giữ được nguyên vị ngọt và dai.
http://img.f33.dulich.vnecdn.net/2016/11/08/1-bun-ca-tho-JPG-9517-1478591361.jpg
Thố bún cá được đun sôi ban đầu mang ra cho quang khách. Ảnh: Má Lúm.
Theo bà Nguyễn Thị Ngọc Sương, 71 tuổi, bán món này ở Cần Thơ lâu năm và mang lên TP sài thành, bún cá thố yên cầu cá tươi, nên quan yếu dự trữ qua ngày. Ngoài Cá lóc, thố bún cá thêm cá viên chiên, tôm… cho giàu sang, đĩa rau sống dùng với gồm rau muống chẻ, hoa chuối và rau đắng, một loại rau dị kì miền Tây khi mới ăn có vị đắng nhưng vướng lại chất ngọt tiếp đến.
cũng tương tự như công thức cũng như, nhưng nước dùng cho món bánh canh cốt dừa được nêm gia vị nhạt hơn. Khi đun thố bánh canh trên bếp, đầu bếp thêm nước cốt dừa, khi sôi nhấc thố xuống nhanh tay thả hành cây xắt lát vào, tạo ra món ăn rất dậy mùi. Sợi bánh canh bột gạo hoặc bột lọc là hai lựa chọn cho tân khách. Rau dùng với là xà lách, giá đỗ và lá hẹ.
http://img.f33.dulich.vnecdn.net/2016/11/08/2-banh-canh-cot-dua-JPG-8502-1478591361.jpg
Bánh canh cốt dừa mang chất ngọt kì cục miền Tây. Ảnh: Má Lúm.
với tất cả hai món, người miền Tây thường xuyên có chén mắm me chua dịu và đĩa ớt xắt để chấm cá, tôm. Bún cá và bánh canh cốt dừa khi đựng trong thố giữ được độ nóng lâu, là các món ăn miền Tây được khách khứa thành phố sài gòn thương mến, giá 30.000 đồng một tô. bạn cũng có thể ghé ăn ở quán trên tuyến đường số 37 (quận 7) từ sáng tới chiều hoặc đường Bùi Thị Xuân (Q1) vào buổi trưa.
http://img.f33.dulich.vnecdn.net/2016/11/08/1-bun-ca-tho-JPG-9517-1478591361.jpg
Thố bún cá được đun sôi ban đầu mang ra cho quang khách. Ảnh: Má Lúm.
Theo bà Nguyễn Thị Ngọc Sương, 71 tuổi, bán món này ở Cần Thơ lâu năm và mang lên TP sài thành, bún cá thố yên cầu cá tươi, nên quan yếu dự trữ qua ngày. Ngoài Cá lóc, thố bún cá thêm cá viên chiên, tôm… cho giàu sang, đĩa rau sống dùng với gồm rau muống chẻ, hoa chuối và rau đắng, một loại rau dị kì miền Tây khi mới ăn có vị đắng nhưng vướng lại chất ngọt tiếp đến.
cũng tương tự như công thức cũng như, nhưng nước dùng cho món bánh canh cốt dừa được nêm gia vị nhạt hơn. Khi đun thố bánh canh trên bếp, đầu bếp thêm nước cốt dừa, khi sôi nhấc thố xuống nhanh tay thả hành cây xắt lát vào, tạo ra món ăn rất dậy mùi. Sợi bánh canh bột gạo hoặc bột lọc là hai lựa chọn cho tân khách. Rau dùng với là xà lách, giá đỗ và lá hẹ.
http://img.f33.dulich.vnecdn.net/2016/11/08/2-banh-canh-cot-dua-JPG-8502-1478591361.jpg
Bánh canh cốt dừa mang chất ngọt kì cục miền Tây. Ảnh: Má Lúm.
với tất cả hai món, người miền Tây thường xuyên có chén mắm me chua dịu và đĩa ớt xắt để chấm cá, tôm. Bún cá và bánh canh cốt dừa khi đựng trong thố giữ được độ nóng lâu, là các món ăn miền Tây được khách khứa thành phố sài gòn thương mến, giá 30.000 đồng một tô. bạn cũng có thể ghé ăn ở quán trên tuyến đường số 37 (quận 7) từ sáng tới chiều hoặc đường Bùi Thị Xuân (Q1) vào buổi trưa.