vemaybaygiare23
15-11-2016, 11:05 AM
Cứ quá chập tối, còn nếu như không đến sớm thì người ăn ốc có hai sự chọn lựa: 1 là hết bàn, hai là chấp nhận… đổ vỏ, Ốc được làm sạch sẽ chấm với nước để chấm chua ngọt, thơm mùi sả
có vị trí số 109 Yên Hòa, một con ngõ nhỏ ngoằn nghoèo của phố Trung Kính, tại Hà Nội, quán ốc mới chỉ có thâm niên 5 năm nay lại khiến người nghĩ quán phải bán ốc cách đây không lâu lắm rồi.Bà Nguyễn Thị chị em, chủ quán kể lại, Nguyên Nhân khiến bà mở quán ốc bởi nhiều phần nguyên nhân là đây là món thức ăn mếm mộ của con gái và con dâu bà. “Ăn nhiều thì quen, biết vị nào ngon, vị nào hợp với tâm lý người dùng, thế là hai mẹ tự tò mò, tò mò cách chế biến ốc và các món ăn vặt. Nhưng điều quan trọng mà tôi luôn dặn dân chúng là ngon đành rằng, trước hết phải sạch”, bà chị em san sẻ.17 giờ chiều, dòng người ùn ùn nối đuôi nhau qua số nhà 109 ngõ Yên Hòa đầy rối rít mà vẫn không cưỡng lại nổi mùi từ các nồi ốc luộc hơi ngun ngút từ hàng quán của bà phái nữ.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/19-2_rzcj.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/19-2_rzcj.jpg?width=540)P hải đến khi buổi chiều sớm vì đến chậm thì đã không còn ốc để ăn, nơi đây, ốc được tạo ra thành nhiều món, nhưng hấp dẫn và khác nhau vẫn chính là ốc luộc sả chanh. Ốc mít hay ốc nhỏ thì đều béo, thịt đầy và thơm. Luộc ốc không quá rối rắm, nhưng ở đây sả ớt, chanh gừng là những gia vị luôn luôn phải có để tạo nên sự hấp dẫn của nồi ốc.Ngao (nghêu) hấp cũng chính là món không nên bỏ qua. Ngao được chế biến với sả và trái dứa. Không chỉ thịt thơm mà nước hấp ngao cũng tương đối tuyệt. tận hưởng của bệnh nhân sành ăn là pha ít gia vị chấm ốc vào nước luộc ốc hoặc ngao sẽ khởi tạo một bát nước dùng ngon hết ý, vừa uống vừa xuýt xoa. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/6_hikh.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/6_hikh.jpg?width=540)
kì cục, một điểm cộng khác của quán ốc này là dù ốc hay ngao thì đều được bước đầu chế biến vệ sinh, khi ăn không xẩy ra nhớt hoặc sạn bùn. Ngoài ra, món ăn vặt khác như nem rán, khoai tây, viên chiên, cá bò… cũng có thể có hương vị khác thường.Được biết, quán ốc 109 mở từ 10 giờ trưa cho đến khi xong hàng. bên cạnh đó, đông khách tụng kinh cứu khổ cứu nạn (https://www.youtube.com/watch?v=v1f9TgG1Ooc) nhất từ khoảng 17 giờ đổ đi và thường hết hàng trước 20 giờ.Theo bà Nữ chia sẻ, hằng ngày quán ốc thụ được vài chục yến ốc, ngao các loại… Riêng ốc nhỏ, ốc mít tiêu tốn hết khoảng 80 cân mỗi ngày. Quán có khoảng 40 bàn ăn, có thể đáp ứng khoảng 100 khách khứa một thời gian mà không phải hy vọng quá lâu.Cùng với hàng ngàn quán ốc có ở khắp các ngõ ngách, phố xá Hà Nội, ốc 109 của bà Nguyễn Thị cô bé cũng có thể coi là liên hệ ốc ngon nên thử trong sơ đồ ốc luộc Hà thành.
có vị trí số 109 Yên Hòa, một con ngõ nhỏ ngoằn nghoèo của phố Trung Kính, tại Hà Nội, quán ốc mới chỉ có thâm niên 5 năm nay lại khiến người nghĩ quán phải bán ốc cách đây không lâu lắm rồi.Bà Nguyễn Thị chị em, chủ quán kể lại, Nguyên Nhân khiến bà mở quán ốc bởi nhiều phần nguyên nhân là đây là món thức ăn mếm mộ của con gái và con dâu bà. “Ăn nhiều thì quen, biết vị nào ngon, vị nào hợp với tâm lý người dùng, thế là hai mẹ tự tò mò, tò mò cách chế biến ốc và các món ăn vặt. Nhưng điều quan trọng mà tôi luôn dặn dân chúng là ngon đành rằng, trước hết phải sạch”, bà chị em san sẻ.17 giờ chiều, dòng người ùn ùn nối đuôi nhau qua số nhà 109 ngõ Yên Hòa đầy rối rít mà vẫn không cưỡng lại nổi mùi từ các nồi ốc luộc hơi ngun ngút từ hàng quán của bà phái nữ.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/19-2_rzcj.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/19-2_rzcj.jpg?width=540)P hải đến khi buổi chiều sớm vì đến chậm thì đã không còn ốc để ăn, nơi đây, ốc được tạo ra thành nhiều món, nhưng hấp dẫn và khác nhau vẫn chính là ốc luộc sả chanh. Ốc mít hay ốc nhỏ thì đều béo, thịt đầy và thơm. Luộc ốc không quá rối rắm, nhưng ở đây sả ớt, chanh gừng là những gia vị luôn luôn phải có để tạo nên sự hấp dẫn của nồi ốc.Ngao (nghêu) hấp cũng chính là món không nên bỏ qua. Ngao được chế biến với sả và trái dứa. Không chỉ thịt thơm mà nước hấp ngao cũng tương đối tuyệt. tận hưởng của bệnh nhân sành ăn là pha ít gia vị chấm ốc vào nước luộc ốc hoặc ngao sẽ khởi tạo một bát nước dùng ngon hết ý, vừa uống vừa xuýt xoa. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/6_hikh.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_08_30/oc%20ha%20noi/6_hikh.jpg?width=540)
kì cục, một điểm cộng khác của quán ốc này là dù ốc hay ngao thì đều được bước đầu chế biến vệ sinh, khi ăn không xẩy ra nhớt hoặc sạn bùn. Ngoài ra, món ăn vặt khác như nem rán, khoai tây, viên chiên, cá bò… cũng có thể có hương vị khác thường.Được biết, quán ốc 109 mở từ 10 giờ trưa cho đến khi xong hàng. bên cạnh đó, đông khách tụng kinh cứu khổ cứu nạn (https://www.youtube.com/watch?v=v1f9TgG1Ooc) nhất từ khoảng 17 giờ đổ đi và thường hết hàng trước 20 giờ.Theo bà Nữ chia sẻ, hằng ngày quán ốc thụ được vài chục yến ốc, ngao các loại… Riêng ốc nhỏ, ốc mít tiêu tốn hết khoảng 80 cân mỗi ngày. Quán có khoảng 40 bàn ăn, có thể đáp ứng khoảng 100 khách khứa một thời gian mà không phải hy vọng quá lâu.Cùng với hàng ngàn quán ốc có ở khắp các ngõ ngách, phố xá Hà Nội, ốc 109 của bà Nguyễn Thị cô bé cũng có thể coi là liên hệ ốc ngon nên thử trong sơ đồ ốc luộc Hà thành.