vemaybaygiare23
16-11-2016, 07:48 AM
Ruốc tươi được màu hồng hồng trông thật thích mắt. người dân sinh sống Phú Yên chọn con ruốc ngẫu nhiên, không bỏ màu dành cho bữa ăn ý trung nhânphải nhắc, ruốc mùa này rất béo tròn, lại mới rời xa biển, còn búng nhảy, tươi rói và mập nên làm gì cũng ngon.Không giống với [/i]Vé máy bay đi Manila giá rẻ (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-manila.html)[b][i] các món ruốc cổ điển, ruốc trộn nấu nhanh nhưng ăn rất ngon.Món này không thể thiếu hai chất liệu chính là ruốc tươi và rau trộn. Ruốc phải tươi, rửa sạch bằng nước muối pha ít gừng để khử mùi, đợi ráo nước rồi mới làm. Rau trộn thích đáng và thích hợp nhất đó là xà lách.Trước tiên phải chọn xà lách non tươi rửa sạch sẽ, xà lách xoong càng cao. Mỗi độ nhắm thấy mùa ruốc đang kế cận, má tôi thường lợi dụng tranh thủ xới vài luống đất sau hè để trồng xà lách.Má nói, xà lách dễ trồng, không mất quá nhiều công sức, chỉ việc tưới nước đều đặn hàng ngày là có xà lách sạch ăn thoả thích, đặc biệt là rất tiện khi dùng để dùng với với ruốc tươi.Mấy hiện tại ngư gia vùng ven biển Phú Yên bội thu ruốc. trong số những món khoái khẩu từ ruốc tươi của dân biển là ruốc trộn. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_04_20/ruoc/ruocphuyen2lg_yhpa.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_04_20/ruoc/ruocphuyen2lg_yhpa.jpg?width=540)
Rau xà lách sau khi được rửa cho sạch, sắp trải đều khoảng hai lớp trên đĩa. Khử dầu rán thật thơm với hành tím và cho phần ruốc đã chuẩn bị vào chảo, thêm một tí phụ gia có cả nước mắm, mì chính vào rồi đảo liên tiếp và khi ruốc chín, tắt bếp.Múc phần ruốc đã xào rải đều ra đĩa rau vừa chuẩn bị. Trang trí phía trên thêm mấy lát ớt đỏ, khi ăn vắt thêm miếng chanh tươi thì sẽ tuyệt hơn như ý.Đĩa rau xà lách trộn ruốc rất dễ nhìn với màu hồng tươi của ruốc, greed color non của xà lách, màu đỏ của ớt.Khi kinh nghiệm, bạn sẽ sẽ có được sự cộng hưởng tổng hợp từ vựng ngọt dị thường của ruốc, mùi thơm của rau, vị cay của ớt, chua của chanh… đầy đủ tạo thành một hương vị nồng thơm lan tràn từ đầu lưỡi đến tận dạ dày.Hơn nữa ăn món này sẽ rất bắt cơm và bánh tráng, càng ăn càng cảm thấy lắng đọng, thoảng hương vị hanh và thắm thiết của hải dương nên rất khó gì quên mỗi khi quê nhà được mùa ruốc.
Rau xà lách sau khi được rửa cho sạch, sắp trải đều khoảng hai lớp trên đĩa. Khử dầu rán thật thơm với hành tím và cho phần ruốc đã chuẩn bị vào chảo, thêm một tí phụ gia có cả nước mắm, mì chính vào rồi đảo liên tiếp và khi ruốc chín, tắt bếp.Múc phần ruốc đã xào rải đều ra đĩa rau vừa chuẩn bị. Trang trí phía trên thêm mấy lát ớt đỏ, khi ăn vắt thêm miếng chanh tươi thì sẽ tuyệt hơn như ý.Đĩa rau xà lách trộn ruốc rất dễ nhìn với màu hồng tươi của ruốc, greed color non của xà lách, màu đỏ của ớt.Khi kinh nghiệm, bạn sẽ sẽ có được sự cộng hưởng tổng hợp từ vựng ngọt dị thường của ruốc, mùi thơm của rau, vị cay của ớt, chua của chanh… đầy đủ tạo thành một hương vị nồng thơm lan tràn từ đầu lưỡi đến tận dạ dày.Hơn nữa ăn món này sẽ rất bắt cơm và bánh tráng, càng ăn càng cảm thấy lắng đọng, thoảng hương vị hanh và thắm thiết của hải dương nên rất khó gì quên mỗi khi quê nhà được mùa ruốc.