vemaybaygiare23
18-11-2016, 08:50 AM
Những que nem dài, nướng thơm nức, chấm với tương ớt cay cay, ăn cho vừa sức thì phải mọi cá nhân một chục mới đủ. đó là món bạn một mực nên thử khi ra tại TP. Hà Nội, dù trong những ngày đông rả rích hay ngày hè nắng oi.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu2_ituj.jpg?width=540Có một chút chua nhuốt nhuốt nhẹ nhõm của nem vừa tới, một tí cay cay khi chấm cùng tương ớt kiểu Bắc, một chút giòn sần sật mức độ vừa phải của bìRa tại TP. Hà Nội nhiều lần, lần nào mình cũng cố ăn cho hết món ăn đặc sản ở điểm du lịch phố cổ, có vài thứ tôi thích, có vài thứ thì không và có vài món tôi… tiếc. Tiếc vì không thử sớm hơn, không ăn nhiều hơn và nem chua nướng ở phố Ấu Triệu (quận Hoàn Kiếm) là 1 món như thế.Nhiều người bảo nem thời trước ngon hơn hiện thời, tôi không rõ cái vị chua “gốc” lúc đầu của chính nó thế nào nhưng cái vị hiện tại có thể có thể chấp nhận được: có một tí chua chua nhẹ nhàng của nem vừa tới, một tí cay cay nhần nhận khi chấm cùng tương ớt cay kiểu Bắc, một tẹo giòn sừn sựt vừa phải của bì (da).Quán nem danh tiếng ở khu du lịch phố cổ nằm ở ngõ 10 Ấu Triệu, sau thánh địa Lớn, bán từ 2 giờ chiều đến 12 giờ đêm. tương đương “phong cách” của bất cứ quán đông khách nào ở khu này, quán rất từ tốn, nằm dọc theo đường đi ở con hẻm nhỏ, kê khoảng vài chục cái ghế nhộng vừa làm bàn để gọn một mâm, vừa làm ghế sofa nhưng lúc nào cũng nờm nợp khách.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu1_mvuu.jpg?width=450biết tới, đây là shop lâu lăm và khôn xiết thân thuộc với những tín đồ ăn vặt ở phố cổ. Mỗi khi đi ngang qua nơi nhà thời thánh Lớn thì hầu như bạn trẻ nào cũng táp vào quán, gọi vài chiếc nem để ăn rồi tán phễu.Nem được sản xuất từ bì, thịt, ướp gia vị hành tỏi thật khéo, xiên vào que tre dài dài, gói kín bằng lá chuối. Khi bán, người bán mới tháo nem ra nướng trên than hồng cho chất nhựa từ bì ứa ra, nem hơi cháy, thơm phức, oi bức thì đem ra phục vụ.Nem được màu sắc Đầm maxi dài đẹp thu đông (http://24hkhoedep.com/wp-admin/post.php?post=3194&action=edit) hồng au au nhìn rất ngẫu nhiên, xinh xắn chứ không cần vàng ruộm như nem rán, ăn vào rất rõ thơm, rõ giòn, chua trung bình, càng ăn càng ghiền. Đặc biệt là công đoạn tháo nem, nướng nem được làm ngay trước mắt khách khứa, không giấu giếm nên bạn ấn tượng yên tâm.Cũng vì khách đến gọi một phần nào thì chủ quán mới làm phần đó nên bạn có thể đợi hơi lâu, bù đắp lại, nem lôi ra lúc nào thì cũng mới toanh, lạnh tanh. trong khi chờ đợi chủ quán nướng nem, chúng ta cũng có thể gọi một đĩa củ sắn (củ đậu), khô cá bò ngồi nhấm nháp hay kêu thêm cốc trà chanh, gạo rang để uống cùng.nhàng nhàng, giá mỗi que nem khoảng 4.500 đồng, tùy sức mà mọi cá nhân có thể ăn từ vài chiếc đến khoảng hơn chục chiếc. kết luận, với tầm 50.000 đồng, bạn sẽ có 1 bữa cơm vặt đàng hoàng, no nê mà chỉ quẩn quanh khu phố cổ, chẳng cần đi xa.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu2_ituj.jpg?width=540Có một chút chua nhuốt nhuốt nhẹ nhõm của nem vừa tới, một tí cay cay khi chấm cùng tương ớt kiểu Bắc, một chút giòn sần sật mức độ vừa phải của bìRa tại TP. Hà Nội nhiều lần, lần nào mình cũng cố ăn cho hết món ăn đặc sản ở điểm du lịch phố cổ, có vài thứ tôi thích, có vài thứ thì không và có vài món tôi… tiếc. Tiếc vì không thử sớm hơn, không ăn nhiều hơn và nem chua nướng ở phố Ấu Triệu (quận Hoàn Kiếm) là 1 món như thế.Nhiều người bảo nem thời trước ngon hơn hiện thời, tôi không rõ cái vị chua “gốc” lúc đầu của chính nó thế nào nhưng cái vị hiện tại có thể có thể chấp nhận được: có một tí chua chua nhẹ nhàng của nem vừa tới, một tí cay cay nhần nhận khi chấm cùng tương ớt cay kiểu Bắc, một tẹo giòn sừn sựt vừa phải của bì (da).Quán nem danh tiếng ở khu du lịch phố cổ nằm ở ngõ 10 Ấu Triệu, sau thánh địa Lớn, bán từ 2 giờ chiều đến 12 giờ đêm. tương đương “phong cách” của bất cứ quán đông khách nào ở khu này, quán rất từ tốn, nằm dọc theo đường đi ở con hẻm nhỏ, kê khoảng vài chục cái ghế nhộng vừa làm bàn để gọn một mâm, vừa làm ghế sofa nhưng lúc nào cũng nờm nợp khách.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu1_mvuu.jpg?width=450biết tới, đây là shop lâu lăm và khôn xiết thân thuộc với những tín đồ ăn vặt ở phố cổ. Mỗi khi đi ngang qua nơi nhà thời thánh Lớn thì hầu như bạn trẻ nào cũng táp vào quán, gọi vài chiếc nem để ăn rồi tán phễu.Nem được sản xuất từ bì, thịt, ướp gia vị hành tỏi thật khéo, xiên vào que tre dài dài, gói kín bằng lá chuối. Khi bán, người bán mới tháo nem ra nướng trên than hồng cho chất nhựa từ bì ứa ra, nem hơi cháy, thơm phức, oi bức thì đem ra phục vụ.Nem được màu sắc Đầm maxi dài đẹp thu đông (http://24hkhoedep.com/wp-admin/post.php?post=3194&action=edit) hồng au au nhìn rất ngẫu nhiên, xinh xắn chứ không cần vàng ruộm như nem rán, ăn vào rất rõ thơm, rõ giòn, chua trung bình, càng ăn càng ghiền. Đặc biệt là công đoạn tháo nem, nướng nem được làm ngay trước mắt khách khứa, không giấu giếm nên bạn ấn tượng yên tâm.Cũng vì khách đến gọi một phần nào thì chủ quán mới làm phần đó nên bạn có thể đợi hơi lâu, bù đắp lại, nem lôi ra lúc nào thì cũng mới toanh, lạnh tanh. trong khi chờ đợi chủ quán nướng nem, chúng ta cũng có thể gọi một đĩa củ sắn (củ đậu), khô cá bò ngồi nhấm nháp hay kêu thêm cốc trà chanh, gạo rang để uống cùng.nhàng nhàng, giá mỗi que nem khoảng 4.500 đồng, tùy sức mà mọi cá nhân có thể ăn từ vài chiếc đến khoảng hơn chục chiếc. kết luận, với tầm 50.000 đồng, bạn sẽ có 1 bữa cơm vặt đàng hoàng, no nê mà chỉ quẩn quanh khu phố cổ, chẳng cần đi xa.