vemaybaygiare23
23-11-2016, 04:18 PM
nếu như có dịp đến chỗ phí a đằng sau chợ Bàn Cờ (hẻm 51 Cao Thắng, quận 03) vào đầu buổi chiều, bạn sẽ gặp vô kể quán ăn hấp dẫn. Có hẳn một bãi gửi xe nhỏ để tân khách cũng có thể an tâm nhẩn nha kiếm tìm món thức ăn mình yêu thích, từ cháo Tiều, hủ tiếu, chè Tàu, gỏi cuốn, ốc, bánh ướt... trong số đó nổi bật nhất là quầy bánh Huế trước cửa số nhà 51/75.
Điểm dễ nhận thấy nhất vào khung giờ cao điểm của quầy bánh Huế này đó là cả chủ lẫn nhân viên đều vội vàng, luôn tay xếp các món bánh Huế vào dĩa để kịp phục vụ số đông quang khách.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201312/tan_nhan/banh_hue_cho_ban_co_01.jpg?width=500
Dĩa bánh Huế thập cẩm rất lôi cuốn, dùng kèm với bánh mì chiên, chả cây và nem chua nướng
Một dĩa bánh Huế thập cẩm ở đây gồm có bánh bèo, bánh nậm và bột lọc, ăn kèm với chả cây và nem chua nướng. Phủ lên trên mặt là 1 lớp mỡ hành quyến rũ cùng với bánh mỳ chiên (cũng như quầy bánh Huế trong chợ Cũ hay quán 18A Cao Bá Nhạ cùng ở quận 01).
Dĩa bánh dọn ra rất lôi cuốn, chỉ cần chan thêm nước mắm nam ngư với ớt xanh là đủ ngon rồi. Có thực khách cho rằng vị nước mắm nam ngư ở đây hơi ngọt so với cách ăn bánh Huế chính gốc. Nhưng cũng đúng thôi, vì bán ở thành phố sài thành nên "chiều lòng" người bản địa cũng là một cách để đam mê thêm nhiều thực khách.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201312/tan_nhan/banh_hue_cho_ban_co_04.jpg?width=500
Nem chua nướng là món "phải gọi" khi đã đến đây
điểm nổi bật của dĩa bánh Huế thập cẩm chính là món nem chua nướng dùng với. Có hẳn một người tức trực bên bếp nướng để đáp ứng tập thể phòng vé máy bay đường Bắc Hải (http://tanphivan.com/tag/phong-v%C3%A9-m%C3%A1y-bay-%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng-b%E1%BA%AFc-h%E1%BA%A3i) thực khách luôn kinh nghiệm món nem hấp dẫn này. Bếp than hồng để nóng đỏ, đặt lên trên là những miếng nem xiên que tỏa mùi dịu thật hấp dẫn. Đã trót đến đây ăn bánh Huế mà không gọi món này thì thật là không mong muốn.
Chỉ hơi tiếc là bán trong chợ nên hàng quán hơi lụp xụp và nhất thời, khách ngồi lâu khi tràn ra cả lối đi. Mong sao chính quyền địa phương cung cấp thêm những loại hình kinh doanh ăn nhập cho các khu chế độ dinh dưỡng lâu đời này.
Món Huế tự khi nào đã biến đổi thành một phần của cuộc sống ăn uống TP sài gòn. Đến đây mà hò hẹn đi ăn bánh Huế là chuyện rất phổ thông (và có lẽ sẽ không tồn tại chuyện ra Huế tìm ăn... hủ tiếu hay cơm tấm TP sài gòn!). mê mệt và tích cực, người TP sài gòn luôn sẵn sàng tiếp nhận mọi trào lưu, xu hướng... và biến nó thành 1 phần của thành phố này.
Điểm dễ nhận thấy nhất vào khung giờ cao điểm của quầy bánh Huế này đó là cả chủ lẫn nhân viên đều vội vàng, luôn tay xếp các món bánh Huế vào dĩa để kịp phục vụ số đông quang khách.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201312/tan_nhan/banh_hue_cho_ban_co_01.jpg?width=500
Dĩa bánh Huế thập cẩm rất lôi cuốn, dùng kèm với bánh mì chiên, chả cây và nem chua nướng
Một dĩa bánh Huế thập cẩm ở đây gồm có bánh bèo, bánh nậm và bột lọc, ăn kèm với chả cây và nem chua nướng. Phủ lên trên mặt là 1 lớp mỡ hành quyến rũ cùng với bánh mỳ chiên (cũng như quầy bánh Huế trong chợ Cũ hay quán 18A Cao Bá Nhạ cùng ở quận 01).
Dĩa bánh dọn ra rất lôi cuốn, chỉ cần chan thêm nước mắm nam ngư với ớt xanh là đủ ngon rồi. Có thực khách cho rằng vị nước mắm nam ngư ở đây hơi ngọt so với cách ăn bánh Huế chính gốc. Nhưng cũng đúng thôi, vì bán ở thành phố sài thành nên "chiều lòng" người bản địa cũng là một cách để đam mê thêm nhiều thực khách.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201312/tan_nhan/banh_hue_cho_ban_co_04.jpg?width=500
Nem chua nướng là món "phải gọi" khi đã đến đây
điểm nổi bật của dĩa bánh Huế thập cẩm chính là món nem chua nướng dùng với. Có hẳn một người tức trực bên bếp nướng để đáp ứng tập thể phòng vé máy bay đường Bắc Hải (http://tanphivan.com/tag/phong-v%C3%A9-m%C3%A1y-bay-%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng-b%E1%BA%AFc-h%E1%BA%A3i) thực khách luôn kinh nghiệm món nem hấp dẫn này. Bếp than hồng để nóng đỏ, đặt lên trên là những miếng nem xiên que tỏa mùi dịu thật hấp dẫn. Đã trót đến đây ăn bánh Huế mà không gọi món này thì thật là không mong muốn.
Chỉ hơi tiếc là bán trong chợ nên hàng quán hơi lụp xụp và nhất thời, khách ngồi lâu khi tràn ra cả lối đi. Mong sao chính quyền địa phương cung cấp thêm những loại hình kinh doanh ăn nhập cho các khu chế độ dinh dưỡng lâu đời này.
Món Huế tự khi nào đã biến đổi thành một phần của cuộc sống ăn uống TP sài gòn. Đến đây mà hò hẹn đi ăn bánh Huế là chuyện rất phổ thông (và có lẽ sẽ không tồn tại chuyện ra Huế tìm ăn... hủ tiếu hay cơm tấm TP sài gòn!). mê mệt và tích cực, người TP sài gòn luôn sẵn sàng tiếp nhận mọi trào lưu, xu hướng... và biến nó thành 1 phần của thành phố này.