vemaybaygiare23
28-12-2016, 10:02 AM
cách làm khá kì lạ nhưng không thật tinh vi, mang đến hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt, khiến món gà ăn mày dễ ợt chinh phục cả các khách khó chiều chuộng nhất.
“Gà ăn xin”, cái thương hiệu nghe lạ tai, lại là món thức ăn danh tiếng của vùng Hàng Châu, tỉnh Triết Giang, China. tên thường gọi này khởi đầu từ mẩu truyện say mê phía đằng sau. Theo người xưa kể lại, một người ăn xin nọ trong khi “đói ăn vụng, túng làm liều” đã trộm một gà của bệnh nhân dân ven đường.
trong lúc nhóm lửa sửa soạn, đột nhiên gã thấy đại vương và các vị cận thần đang đến gần. Quá bồn chồn, gã líu tíu bọc gà trong lá sen rồi đắp đất nung xung quanh, đoạn ném vào đống lửa. Chính từ sự tình cờ này tạo thành các món ăn dân gian mà dị hình. mùi thơm thơm kỳ diệu bay ra khiến thánh thượng rất kinh ngạc. Sau này, các món ăn còn được đưa vào menu ở cung điện.
Món “gà hành khất” của ngày nay vẫn toàn bộ giữ nguyên quá trình cổ xưa trước kia, ngoài ra được chế tạo phức tạp hơn trước đây, bảo đảm hương vị của các món ăn từng sinh ra ở Hoàng cung. Chẳng vậy mà sau khi nghe thấy nổi tiếng, khách tới Hàng Châu đều muốn thử khám phá.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/19/img20161219101720841-a7690.jpg
quần chúng chọn loại gà thả vườn với thịt thon gọn để làm món thức ăn
Làm “gà ăn xin” kiểu Hàng Châu sẽ không phải cần che quá tinh tướng, nhưng phải chuẩn đủ vật liệu. để sở hữu thịt gà thơm ngon, mọi người sẽ chọn giống gà thả vườn với phần thớ thịt săn chắc. chất liệu chính được rửa sạch ướp cùng hoa hồi, dầu đinh hương, nước tương, quế, muối, đường, tiêu, một đôi loại thảo mộc khác và để ngấm gia vị.
Phần nhân bên phía trong bụng gà cũng tất yêu không hề thua kém. trái đất sẽ nhồi thêm hỗn tạp thịt con heo, tôm nõn, nấm hương, gừng, hành củ được đảo cho chín thơm. kế tiếp, gà được khâu kín. Tiếp đó là phần bọc gà trong lá sen. Thao tác này cần thiết, những hiểu biết người đầu bếp phải bọc kín không hở một phần nào. rút cục, người ta sẽ đắp phần đất sét nung bên phía ngoài. Loại đất sử dụng ve may bay gia re duong Dinh Tien Hoang (http://tanphivan.com/Tin-hang-ngay/dai-ly-ve-may-bay-duong-dinh-tien-hoang-46.html) chắc chắn độ dẻo dính, hòa quyện, không thật khô hay quá ướt. đấy là loại đất có thể lấy tại địa chỉ ao hồ hay đồng ruộng. khác nhau cần coi ngó lớp đất sét bọc ngoài trung bình, không thật dày hay mỏng.
Khâu chung cục là nướng gà. thao tác tốt nhất là nướng trên củi khô. Thời gian nướng khá lâu, cũng có thể kéo dài tới 1-2 tiếng. Lửa ở tại mức mức độ vừa phải để món ăn chín dần dần. Đây cũng là bước cần thiết bởi người đầu bếp cần canh làm sao cho lửa không to quá. Nếu quá lửa, gà sẽ cháy sém, thiếu tính chất ngọt ngẫu nhiên.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/19/img20161219101725848-0af5b.jpg
“Gà ăn mày” mang hơi thở vừa thơm vừa ngon ngẫu nhiên, ướp cùng hương của lá sen, các vị thảo mộc và phần nhân béo ngậy. Từ các món ăn được tạo ra tình cờ bởi người hành khất, cho đến bây giờ, nó biến thành chuyện hấp dẫn trong ăn uống Hàng Châu dành riêng, và Trung Quốc trọn vẹn, được khách tham quan ham thích.
Với người Việt, có lẽ món thức ăn này cũng không thực sự lạ lẫm, chẳng qua, cách làm có tí chút khác. Đến miền Tây, bạn được thết đãi món ăn na ná. hộ dân Cần Thơ có cách gọi khác nó là “gà nướng đất nung”, còn ở Sóc Trăng, nhân loại có món “gà chui”. Không Đặc trưng nhiều về Cách làm, nhưng món ăn đều tạo được độ ngọt đậm cùng khẩu vị tự nhiên nhất.
“Gà ăn xin”, cái thương hiệu nghe lạ tai, lại là món thức ăn danh tiếng của vùng Hàng Châu, tỉnh Triết Giang, China. tên thường gọi này khởi đầu từ mẩu truyện say mê phía đằng sau. Theo người xưa kể lại, một người ăn xin nọ trong khi “đói ăn vụng, túng làm liều” đã trộm một gà của bệnh nhân dân ven đường.
trong lúc nhóm lửa sửa soạn, đột nhiên gã thấy đại vương và các vị cận thần đang đến gần. Quá bồn chồn, gã líu tíu bọc gà trong lá sen rồi đắp đất nung xung quanh, đoạn ném vào đống lửa. Chính từ sự tình cờ này tạo thành các món ăn dân gian mà dị hình. mùi thơm thơm kỳ diệu bay ra khiến thánh thượng rất kinh ngạc. Sau này, các món ăn còn được đưa vào menu ở cung điện.
Món “gà hành khất” của ngày nay vẫn toàn bộ giữ nguyên quá trình cổ xưa trước kia, ngoài ra được chế tạo phức tạp hơn trước đây, bảo đảm hương vị của các món ăn từng sinh ra ở Hoàng cung. Chẳng vậy mà sau khi nghe thấy nổi tiếng, khách tới Hàng Châu đều muốn thử khám phá.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/19/img20161219101720841-a7690.jpg
quần chúng chọn loại gà thả vườn với thịt thon gọn để làm món thức ăn
Làm “gà ăn xin” kiểu Hàng Châu sẽ không phải cần che quá tinh tướng, nhưng phải chuẩn đủ vật liệu. để sở hữu thịt gà thơm ngon, mọi người sẽ chọn giống gà thả vườn với phần thớ thịt săn chắc. chất liệu chính được rửa sạch ướp cùng hoa hồi, dầu đinh hương, nước tương, quế, muối, đường, tiêu, một đôi loại thảo mộc khác và để ngấm gia vị.
Phần nhân bên phía trong bụng gà cũng tất yêu không hề thua kém. trái đất sẽ nhồi thêm hỗn tạp thịt con heo, tôm nõn, nấm hương, gừng, hành củ được đảo cho chín thơm. kế tiếp, gà được khâu kín. Tiếp đó là phần bọc gà trong lá sen. Thao tác này cần thiết, những hiểu biết người đầu bếp phải bọc kín không hở một phần nào. rút cục, người ta sẽ đắp phần đất sét nung bên phía ngoài. Loại đất sử dụng ve may bay gia re duong Dinh Tien Hoang (http://tanphivan.com/Tin-hang-ngay/dai-ly-ve-may-bay-duong-dinh-tien-hoang-46.html) chắc chắn độ dẻo dính, hòa quyện, không thật khô hay quá ướt. đấy là loại đất có thể lấy tại địa chỉ ao hồ hay đồng ruộng. khác nhau cần coi ngó lớp đất sét bọc ngoài trung bình, không thật dày hay mỏng.
Khâu chung cục là nướng gà. thao tác tốt nhất là nướng trên củi khô. Thời gian nướng khá lâu, cũng có thể kéo dài tới 1-2 tiếng. Lửa ở tại mức mức độ vừa phải để món ăn chín dần dần. Đây cũng là bước cần thiết bởi người đầu bếp cần canh làm sao cho lửa không to quá. Nếu quá lửa, gà sẽ cháy sém, thiếu tính chất ngọt ngẫu nhiên.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/19/img20161219101725848-0af5b.jpg
“Gà ăn mày” mang hơi thở vừa thơm vừa ngon ngẫu nhiên, ướp cùng hương của lá sen, các vị thảo mộc và phần nhân béo ngậy. Từ các món ăn được tạo ra tình cờ bởi người hành khất, cho đến bây giờ, nó biến thành chuyện hấp dẫn trong ăn uống Hàng Châu dành riêng, và Trung Quốc trọn vẹn, được khách tham quan ham thích.
Với người Việt, có lẽ món thức ăn này cũng không thực sự lạ lẫm, chẳng qua, cách làm có tí chút khác. Đến miền Tây, bạn được thết đãi món ăn na ná. hộ dân Cần Thơ có cách gọi khác nó là “gà nướng đất nung”, còn ở Sóc Trăng, nhân loại có món “gà chui”. Không Đặc trưng nhiều về Cách làm, nhưng món ăn đều tạo được độ ngọt đậm cùng khẩu vị tự nhiên nhất.