vemaybaygiare23
28-12-2016, 04:12 PM
Trong ngày đông lạnh giá của vùng núi xứ Lạng, không gì duyên dáng hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, chất ngọt của đường, hòa trong cái dẻo dai của từng viên coóng phù.
Đến Tỉnh Lạng Sơn vào ngày lạnh, hãy nhớ ghé vô [b] Hướng dẫn cách đặt vé máy bay đi Brisbane (http://dichvuhangkhong.com.vn/huong-dan-cach-dat-ve-may-bay-di-brisbane-gia-re-nhat.html) chợ Kỳ Lừa để nhắm nháp một bát coóng phù lạnh lẽo còn nguyên vị khói thơm. Thức quà đơn giản nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái lạnh lẽo giá vùng núi miền cao.
có được cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá giống với món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này còn có cỗi nguồn từ số đông người Tày tại TP. Lạng Sơn. phương pháp làm coóng phù cũng tương tự bánh trôi. người ta dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. nổi trội, bột càng lọc kỹ, bánh càng dai sức, không vỡ nát lúc sôi lửa.
quy trình nặn bánh đề nghị sự khôi lỏi của người làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được in ấn dẹt phần đầu, chấm thêm chút vừng lên ở trên, rồi đặt ngay người trong khay. Nếu như nhân bánh trôi của người dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì phía bên trong mỗi viên coóng phù là đậu xanh băm nát trộn cùng đường cát trong lành. ngoài ra viên coóng phù white color, thế giới còn trộn thêm gấc chín muốn tạo sắc đỏ cam quyến rũ.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpgTừng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay người trên khay
trong lúc có khách vào ăn, người bán mới khởi đầu thả những viên bánh vào trong nồi nước đường mật. Lửa được giữ tại mức liu điu cho tới lúc nước sủi tăm, bánh nổi lên trên, tỏa mùi thơm của gừng và nếp mới, cũng chính là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng đan xen ra khay, chan yêu quái đường, chút dừa nạo rắc lên, đi kèm lạc rang và tinh dầu chuối là quang khách có thể thử dùng.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpgBát coóng phù ấm nồng mua đông xứ Lạng
Lẫn trong thuốc nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù xinh tươi cam đỏ - trắng xen nhau, Đặc biệt cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù bền bỉ đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, mừi hương ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đậu xanh béo ngậy, quyện đường, tạo nên sự lôi kéo kỳ diệu. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng lan tỏa từ đầu đến chân, khiến cái lạnh sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ đó nào.
Ngoài chỗ chợ tối Kỳ Lừa, lăng băng khắp chốn trong Lạng Sơn, loài người lại thấy thấp thoáng biển bán coóng phù nằm rải rác. sẽ rất không mong muốn và khuyết điểm nếu đã có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ xuất hiện trong mua đông.
Đến Tỉnh Lạng Sơn vào ngày lạnh, hãy nhớ ghé vô [b] Hướng dẫn cách đặt vé máy bay đi Brisbane (http://dichvuhangkhong.com.vn/huong-dan-cach-dat-ve-may-bay-di-brisbane-gia-re-nhat.html) chợ Kỳ Lừa để nhắm nháp một bát coóng phù lạnh lẽo còn nguyên vị khói thơm. Thức quà đơn giản nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái lạnh lẽo giá vùng núi miền cao.
có được cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá giống với món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này còn có cỗi nguồn từ số đông người Tày tại TP. Lạng Sơn. phương pháp làm coóng phù cũng tương tự bánh trôi. người ta dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. nổi trội, bột càng lọc kỹ, bánh càng dai sức, không vỡ nát lúc sôi lửa.
quy trình nặn bánh đề nghị sự khôi lỏi của người làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được in ấn dẹt phần đầu, chấm thêm chút vừng lên ở trên, rồi đặt ngay người trong khay. Nếu như nhân bánh trôi của người dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì phía bên trong mỗi viên coóng phù là đậu xanh băm nát trộn cùng đường cát trong lành. ngoài ra viên coóng phù white color, thế giới còn trộn thêm gấc chín muốn tạo sắc đỏ cam quyến rũ.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpgTừng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay người trên khay
trong lúc có khách vào ăn, người bán mới khởi đầu thả những viên bánh vào trong nồi nước đường mật. Lửa được giữ tại mức liu điu cho tới lúc nước sủi tăm, bánh nổi lên trên, tỏa mùi thơm của gừng và nếp mới, cũng chính là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng đan xen ra khay, chan yêu quái đường, chút dừa nạo rắc lên, đi kèm lạc rang và tinh dầu chuối là quang khách có thể thử dùng.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpgBát coóng phù ấm nồng mua đông xứ Lạng
Lẫn trong thuốc nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù xinh tươi cam đỏ - trắng xen nhau, Đặc biệt cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù bền bỉ đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, mừi hương ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đậu xanh béo ngậy, quyện đường, tạo nên sự lôi kéo kỳ diệu. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng lan tỏa từ đầu đến chân, khiến cái lạnh sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ đó nào.
Ngoài chỗ chợ tối Kỳ Lừa, lăng băng khắp chốn trong Lạng Sơn, loài người lại thấy thấp thoáng biển bán coóng phù nằm rải rác. sẽ rất không mong muốn và khuyết điểm nếu đã có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ xuất hiện trong mua đông.